一聲驚雷，春氣萌動(dòng)。

藏伏在土壤中蠢蠢欲動(dòng)已久的花花草草，在驚蟄這日終于吐露出新的生機(jī)，“啪”地一聲，綻放開(kāi)來(lái)。

“微雨眾卉新，一雷驚蟄始?！?/strong>

古人將驚蟄視為“桃李始華”的時(shí)刻，從賞花怡情到吃花養(yǎng)生，將花與人類(lèi)生命相融共生，在最是天然的滋養(yǎng)中調(diào)節(jié)好自己身體的正向能量。

作為美食文化大國(guó)，鮮花入饌在我國(guó)歷史悠久。民間常有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”的諺語(yǔ)流傳?；ㄊ健俺曰ā保粌H食之浪漫，更蘊(yùn)藏著許多有關(guān)生命的智慧。

于古人來(lái)說(shuō)，吃花既是文人騷客與皇親貴胄的風(fēng)雅之舉，也是艱苦年歲里白丁平民充饑的救命食材。

通過(guò)千百年的發(fā)展與變化，多民族飲食習(xí)慣的融合與創(chuàng)新，在我國(guó)的飲食歷史中，吃花的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富多樣。